Zeeduivel

Moeders mooiste is de zeeduivel niet, de vis die ook wel staartvis of lotte genoemd wordt. De zeeduivel komt zeer verspreid voor in de Noord-Atlantische Oceaan tot de Middellandse Zee en de Afrikaanse kust. Ook komt hij voor in de Noordzee, maar zwemt het liefst in diepere wateren.

De mannelijke zeeduivels worden hooguit maatje wijsvinger en het vrouwelijke geslacht wordt makkelijk één meter lang.

Vandaag als ‘Fresh Fish of the Day’ de Zeeduivel 4+

De smaak van zeeduivel is verfijnd met een neutrale smaakbelevenis. De kleur van de filet is roomwit met een oranje-achtige gloed, het is glanzend, stevig en zoet van smaak.

Voor de bereiding van zeeduivel moet het sterke vlies dat om het visvlees zit, verwijderd worden. Van de kop kunt u heerlijk soep trekken en ook de wangetjes mogen niet vergeten worden. Verder kan de zeeduivel gestoomd, gestoofd, gebakken en gegrild worden.