Zeebaars 1/2 wild
De zeebaars is een sluike, pientere vis die behoort tot de exclusievere vissoorten en wordt gezien als een echte traktatie. Wilde zeebaars staat dan ook hoog aangeschreven in de gastronomie. Het is een dik gezette vis met grote zilver kleurige schubben, een grijze of blauwe rug met zilverkleurige flanken en een witte buik.
Vangst van de dag: Wilde Zeebaars 1/2 kg
De smaak van de zeebaars is enigszins zoetig, hij heeft stevig wit vlees en een uitstekende smaak. De vis wordt steeds populairder, logisch want de zoetige milde smaak van deze rondvis is heerlijk en daarbij heeft de vis een prachtige structuur. Ook leent hij zich voor vele bereidingswijzen, hij kan worden gebakken, gestoomd en worden gegrild.
