Zalm label rouge

De schotse zalm Label rouge word in fjord Loch Duarte gekweekt. De zalm heeft alle ruimte (het water bevat ongeveer 1% zalm) en word als wilde zalm behandeld. Door de hoeveelheid lichaamsbeweging, bevat de vis minder vet en heeft hij een diepere rode kleur.

Label Rouge is een kwaliteitskeurmerk, met het label wordt aangegeven dat deze verantwoord zijn geproduceerd.

De mogelijkheden met zalm zijn legio, je kunt er alle kanten mee op. Het vlees van Label rouge zalm is matig zacht, vettig en zeer smaakvol.