Wijting

In Frankrijk is wijting een gewilde traktatie terwijl in Nederland de wijting tot de minder populaire vissen behoord ofwel eigenlijk een vergeten visje is.

Eerst proberen, dan oordelen.

Wijting is een lekkere en vetarme vis. De wijting voedt zich met delicatessen uit de zee zoals garnalen en kreeften. Het vlees van de wijting is iets zachter dan van de kabeljauw en zeer geschikt om te bakken, stoven en roken.