Tonijnfilet

De tonijn is makkelijk te herkennen aan hun ronde lichaam dat dicht bij de staart erg slank wordt en de aanzet vormt tot een grote diep gevorkte staart. Ze komen het hele jaar voor in de Atlantische Oceaan, Grote Oceaan en de Middellandse Zee.

Anders dan de meeste vissen, die wit vlees hebben, heeft de tonijn roze vlees. Dit komt door het eiwit in hun spieren dat voor een groot uithoudingsvermogen zorgt.

Vangst van de dag: Tonijnfilet

Tonijn is een zeer gewaardeerde vissoort met stevig vlees. De tonijn heeft een frisse smaak en kan ook prima rauw gegeten worden als bijvoorbeeld sushi. De vis bevat veel eiwitten, mineralen en vitaminen. Verder kan de tonijn worden gebakken, gegrild en gestoomd worden, maar let op: bij een te lange bereidingstijd wordt de tonijn droog.