Tong l

Tong is een ware delicatesse en veruit de bekendste en meest begeerde platvis, een vis waar de Nederlandse vissers trots op zijn. Tong is in veel opzichten een belangrijke vis voor Nederland. Het is de meest waardevolle platvis die in Nederland wordt aangevoerd, ook is de tong zo waardevol vanwege zijn unieke smaak en daardoor zeer geliefd.

Vandaag als vangst van de dag: Tong l

Het visvlees van de tong is stevig en tegelijk zacht en sappig. Tong wordt meestal panklaar op de graat, zonder kop en zonder vel gebakken. Maar er zijn nog veel meer mogelijkheden met de tong. Hij kan namelijk naast gebakken worden ook nog worden gegrild, gestoomd of worden gestoofd.