Skreifilet

De vis waar men van houdt voor Sint Valentijn.

In diverse Europese landen staat de Skrei bekent als ‘Liefdes Vis’.

Als we een vis voor Sint Valentijn zouden moeten kiezen, dan zouden we waarschijnlijk meteen aan de Noorse Skrei denken. Bestaat er een mooier bewijs van affectie dan duizenden kilometers afleggen vanuit de Barentszee, die koude en verlaten zee die zicht uitstrekt van de Noordkaap tot de ijskap en overvloeit in de woelige wateren van de Lofoten-eilanden waaruit hij ontstond en er de legende van de Skrei verderzetten?

De Skrei is dan ook een geliefde klassieker in het Valentijns menu.

De Skrei kenmerkt zichzelf door de topkwaliteit in versheid. De verfijndheid van zijn merkwaardig witte en verfijnde vlees maakt van de Skrei een uitzonderlijke vis die zich tot tal van culinaire bereidingen leent.