Rode Poon

Rode poon is een makkelijke, maar nog steeds vrij onbekende vis. Hij komt vooral voor in het noordoosten en het oosten van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee

De rode poon is een zoutwater vis die uitblinkt in schoonheid en heeft kenmerkende groen/blauw gekleurde zijvinnen. De kleur van de poon is oranje/rood gekleurd en heeft een witte buikzijde.

Hun voedsel bestaat onder andere uit andere bodemvisjes. Het dier is in staat om knorrende geluiden te maken, die ontstaan door samentrekkende bewegingen van de spieren rond de zwemblaas. Zo houden de dieren mogelijk onderling contact, vandaar dat de rode poon ook wel knorhaan genoemd word.

Vandaag als ‘Fresh Fish of the Day’ de Rode Poon

Rode poon heeft een goede, fijne smaak. De poon is dan ook een veelzijdig visje, men kan deze op verschillende wijzen bereiden en is uitermate geschikt om te roken, stomen, bakken en grillen.