Rode poon

Onze eigen Noordzee is tal van vissoorten rijk, maar toch zijn er veel vissen die door maar weinig mensen worden gegeten. De rode poon is een visje die qua smaak niet onderdoet, maar door veel mensen wordt vergeten. Oftewel: het vergeten visje! Zonde, want de rode poon is een echte smaakmaker.

Deze maand zetten we de rode poon in de spotlight.

Rode poon heeft wit visvlees wat redelijk stevig van structuur is en heeft een zoetig, fijne smaak. De poon is dan ook een veelzijdig visje, men kan deze op verschillende wijzen bereiden en is uitermate geschikt om te roken, stomen, bakken en grillen.