Rode Poon

Rode Poon is nog steeds een vrij onbekende vis. Hij wordt ook wel knor- of zeehaan genoemd, deze naam heeft hij te danken aan het knorrende geluid wat hij kan maken, door samentrekkende bewegingen van de spieren rond de zwemblaas.

Rode Poon komt vooral voor in het noordoosten en het oosten van de Atlantische Oceaan en Middellandse zee. In de winter is de rode poon te vinden langs de Atlantische kusten van Afrika en West-Europa. En in het voorjaar trekt hij naar de zuidelijke Noordzee en wordt daarom in Nederland veel in de zomer gegeten.

Vandaag als ‘Fresh Fish of the Day’ Rode Poon

Rode Poon heeft wit visvlees en is redelijk stevig van structuur. De smaak is zoetig en fijn en doet aan de smaak van garnalen denken. Hij kan het beste worden gestoofd, gebakken, gegrild en worden gerookt.

Het mag dan een onbekende vis zijn, maar hij is het zeker waard om het uit te proberen!