Pieterman

De pieterman is een makkelijke maar nog lang niet bij iedereen bekende vis, die behoort tot de baarsachtigen.

De Pieterman is een heerlijk matig vette vis die bovendien makkelijk te fileren is. De vis verleent zich uitermate goed om te bakken en is bijvoorbeeld erg lekker met pastinaak en pompelmoes. Ook gebakken met sjalottenvinaigrette is erg lekker, maar natuurlijk is de pieterman ook goed te grillen of in de oven te bereiden.

Het is een vis die zich leent voor vele mogelijkheden, het mag dan misschien een iets minder bekende vis zijn, maar hij is het eten zeker waard!