Koolvis filet

De koolvis is het kleinere familielid van de kabeljauw. Lange tijd was koolvis een goedkoper visproduct, de laatste jaren is de koolvis een “middenklasseproduct” geworden zowel qua prijs als imago.

108031-1_Koolvis filet z. vel 200 220 gram

Vandaag als vangst van de dag: Koolvisfilet met vel

Het visvlees van de koolvis is iets zachter, droger en donkerder dan dat van kabeljauw en heeft een grove structuur. De smaak is goed en leent zich voor alle mogelijke bereidingen. Kortom zeker het proberen waard.

Menu