Coquille in de schelp

De coquille, ook wel Sint Jacobsschelp genoemd, is een schaaldier dat veel voorkomt voor de kust van Portugal, Spanje, Noorwegen, Schotland en Frankrijk.

De coquille werd vroeger maar ook in het heden gezien als het symbool voor schoonheid uit de zee.

Ook is de schelp terug te vinden in het logo van Shell. Dit logo is zo ontstaan doordat de oprichter van Shell, handelaar was is Japanse sierschelpen.

Vandaag als ‘Fresh Fish of the Day’ Coquille in de schelp

Deze zeevrucht heeft een lichtzoete en nootachtige smaak en is op vele menukaarten te vinden. Hij kan worden gebakken, gestoomd of zelfs rauw worden geserveerd.

De schelp is echt een ware traktatie, die zeker het proberen waard is!