Tarbotine

Tarbot is wereldwijd één van de smaakvolste platvissen, deze vis is dan ook een ware delicatesse. De Tarbotine is een kleine tarbot en daardoor zeer gunstig geprijsd.

Tarbot is rond van vorm en heeft op de donkere zijde duidelijk voelbare beenknobbels. De donkere huid van de tarbot kunt u dan ook niet consumeren.

Vandaag als ‘Fresh Fish of the Day’ de Tarbotine

De smaak van de tarbot is erg goed en het vlees is grof van structuur, stevig en wit van kleur. Omdat het visvlees van de tarbot stevig is, leent deze vis zich prima voor veel verschillende bereidingswijze. Zo kan tarbot gestoofd, gebakken of gegrild worden.