Dorade filet

Fantastische mediterrane vissoorten waaronder dorade worden dagelijks vers ingevlogen. De Dorade Royale is een zeebrasemachtige, een hooggebouwde vis met een zilvergrijze kleur die voorkomt in het noordoosten en het oosten van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee.

Het uiterlijk van deze zeer gewaarde vis is net zo fraai als hun smaak ofwel één van de verfijnste vissoorten met veel smaak. Qua vleesstructuur is het een wat vettere vis met een stevige volle smaak en kan het beste gestoofd, gebakken of gegrild worden.

Vandaag als Vangt van de dag: de doradefilet

Niet moeilijk en snel klaar, op de huid gebakken doradefilet. Combineer de doradefilet met een witte wijn en je hebt een smakelijk eindresultaat!